Fritto misto di verdure
Di cassandra69j
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Ingredienti
- 4 zucchine
- 8 fiori di zucca
- 2 carciofi
- 2 pomodori verdi
- 1/2 cavolfiore
- 1 melanzana
- 2 uova
- 1/2 limone
- farina
- acqua gassata
- sale
- olio di semi di mais
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Taglia le zucchine a bastoncini sottili. Mettili in un sacchetto di carta con 4 cucchiai di farina, chiudilo e scuotilo in modo che le zucchine vengano coperte interamente. Versa abbondante olio in una padella per fritti a bordo alto – meglio se con cestello estraibile – fallo scaldare e versaci le zucchine, poche alla volta, e lasciale friggere per 1-2 minuti.
Tappa 2
Taglia i pomodori a fette spesse circa 1/2 cm, salali da entrambi i lati e lasciali a scolare su un piatto inclinato.
Asciugali bene con carta da cucina, passali nella farina e friggili in olio ben caldo.
Tappa 3
Togli la buccia alla melanzana, tagliala a fette sottili, passala nella farina e friggi in olio ben caldo
Tappa 4
Taglia a ciuffetti il cavolfiore e fallo cuocere in acqua bollente salata per 5 minuti.
Scola e asciuga bene con carta da cucina.
Pulisci i carciofi, togliendo le foglie dure esterne e tagliali a spicchi, bagnali con il succo di limone perchè non anneriscano.
Tappa 5
Prepara una pastella con le uova e la farina, regola di sale e immergici pochi per volta i carciofi e il cavolfiore.
Friggi in olio ben caldo.
Tappa 6
Elimina il pistillo e il gambo dai fiori di zucca, lavali e asciugali bene con carta da cucina.
Prepara una pastella con farina e acqua gassata, regola di sale e passaci i fiori di zucca pochi per volta.
Friggili in olio ben caldo.
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