- 4
- Media
- 30 minuti
- 90 minuti
- 120 minuti
- Basso
Ingredienti
- 4 uova
- 8 cucchiai di zucchero
- 1/2 litro di latte intero fresco
- 1 pizzico di sale
- la scorza di mezzo limone
- 4 cucchiai di zucchero per il caramello
Tappe di preparazione
Tappa 1
In uno stampo metallico mettere 4 cucchiai di zucchero, porre sul fuoco e far sciogliere a fiamma bassissima.
Far caramellare lo zucchero.
Tappa 2
Preriscaldare il forno a 180°.
Porre sul fuoco una pentola dove il vostro stampo possa entrare, riempitela di acqua in parte, in modo che una volta che avrete inserito lo stampo esso non venga sommerso. Portate quasi a bollore.
Tappa 3
Portare il latte ad ebollizione con la scorza del limone.
In una ciotola rompere le uova, unire il sale e sbatterle leggermente, incorporare lo zucchero. Lavorare il tutto per un paio di minuti.
Tappa 4
Unire il latte a filo sempre mescolando. Versare il composto nel vostro stampo.
Tappa 5
Cuocere in forno a bagnomaria per circa 90 minuti.
Togliere dall’acqua e far raffreddare completamente il vostro latte alla portoghese prima di sformarlo.