- 2
- Facile
- 20 minuti
- 16 minuti
- Medio
0/5
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Ingredienti
- 200 gr riso
- 4 zucchine piccole
- 1 lt di brodo vegetale
- mezza cipolla rossa
- olio
- sale
- grana
- burro
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate in piccoli pezzetti le zucchine, affettate finemente la cipolla e fatela rosolare in un po' d'olio.
Unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto mescolando con un cucchiaio di legno.
Unite infine le zucchine e mescolando ogni tanto fate tostare per qualche altro minuto.
Tappa 2
Unite ora poco alla volta il brodo bollente, continuate a farlo finché il riso non sarà completamente cotto.
Togliete dalla fiamma, mantecatelo con burro e grana e servitelo.
Utilizzo la cipolla rossa per dare un tocco di colore in più al piatto, è sostituibile con la classica cipolla bianca.