Crema pasticcera al cioccolato
Di giuliaepigi
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Ingredienti
- 125 Gr di zucchero semolato
- Mezza bacca di vaniglia
- 20 Gr di farina
- 20 Gr di maizena
- 100 Gr di cioccolato fondente tritato
- 250 Ml di panna
- 125 Gr di tuorli
- 250 Ml di latte intero
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare in un pentolino la panna e il latte, incidere la bacca di vaniglia a metà eliminando i semini e aggiungere nel pentolino e portare a bollore a fuoco medio.
Tappa 2
Nel frattempo lavorare i tuorli con lo zucchero e aggiungere farina e maizena setacciate. Amalgamare bene.
Tappa 3
Filtrare i latte e unire a filo al composto mescolando velocemente. Versare il composto nella pentola e riportare a bollore, mescolando.
Tappa 4
Quando bollirà e inizierà ad addensare togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato tritato, mescolando finchè non si scioglie bene.
Tappa 5
Versare la crema in una teglia da forno bassa e larga e coprirla con la pellicola trasparente facendola aderire per bene. Lasciar riposare almeno un'ora
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