Torta al lievito di birra
Di psxsnake
1 Foto
Ingredienti
- Primo impasto:
- 200gr di latte
- 100gr di farina manitoba
- 12gr di lievito di birra
- Secondo impasto:
- 200gr di farina manitoba
- 3 uova
- 100gr di burro
- 150gr di zucchero
- Scorza di agrumi grattuggiata
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito in 200gr di latte tiepido (massimo 40 °C) e aggiungere 100gr di farina, lasciar riposare quest’impasto per circa mezz’ora.
Tappa 2
Impastare tutti gli ingredienti restanti (tranne il burro fuso) con un frullino con le fruste a gancio finché non sono ben amalgamati, aggiungere il burro e continuare ad impastare. Dovete ottenere un impasto omogeneo, liscio, morbido ma non liquido.
Tappa 3
Trasferire il tutto in una tortiera infarinata ed imburrata e lasciar lievitare alcune ore finché il volume non triplica.
Tappa 4
Cuocere in forno caldo a 180 °C fino a completa cottura, controllando con uno stecchino l’umidità interna.
Commenta questa ricetta