CONFETTURA DI PERE PER FORMAGGI

Tappa 1

Sbucciare e tagliare a tocchetti le pere e la mela, porre in una pentola, aggiungere lo zucchero e portare a bollore. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare marinare a temperatura ambiente per 12 ore (1 notte). Trascorso il tempo aggiungere il succo di limone e porre sul fuoco per 15-20 minuti. Frullare con il mini pimmer ad immersione, rimettere ancora sul fuoco e continuare la cottura fino al raggiungimento della giusta consistenza (circa 20-25 minuti). Invasare, chiudere ermeticamente, lasciar raffreddare capovolti e farli bollire per 20-25 minuti. Conservare in luogo buio ed asciutto.