Insalata di pasta estiva
Di creativa2013
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Ingredienti
- Ingredienti della ricetta
- 400 gr di fusilli
- 50 gr di olive nere e verdi denocciolate
- 4 pomodori
- 80 gr di insalatina di verdure in agrodolce (carote, peperoni, sedano)
- 2 cucchiai di maionese
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di senape
- 2 uova sode
- 200 gr di tonno sott'olio
- 80 gr di würstel
- 150 gr di mozzarella
- 200 gr di emmental
- 6 pomodori secchi sott'olio
- sale e pepe q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparazione della ricetta
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, raffreddatela velocemente passandola sotto un getto d'acqua, lasciatela sgocciolare poi versatela in una insalatiera.
In un piccola casseruola fate bollire le uova tanto da renderle sode (8 minuti circa), poi fatele raffreddare velocemente sotto l'acqua corrente e sgusciatele.
Tagliate a rondelle le olive e i würstel, a dadini i formaggi, i pomodori secchi e freschi, a fettine le uova sode, sminuzzate il tonno sgocciolato dal suo olio, aggiungete l'insalata di verdure in agrodolce e unite tutti gli ingredienti alla pasta.
Preparate un emulsione mescolando con un frullatore ad immersione maionese, senape, olio sale e pepe e condite con questa saporita salsa l'insalata di fusilli. Servite aggiungendo alcune foglie di basilico fresco.
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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