Biscotti alla cannella
Di Caterina
1 Foto
Ingredienti
- 200 gr. di farina 00
- 50 gr. di farina integrale
- 200 gr. di burro
- 100 gr. di zucchero di canna
- 50 gr. di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 1 albume
- 1 cucchiaio di bicarbonato
- 125 gr. di zucchero a velo
- cannella
- zenzero in polvere
Informazioni
persone 9
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare le farine. Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente in una ciotola; unirvi gli zuccheri e montarlo. Amalgamare le farine, il lievito, il bicarbonato, un cucchiaino di cannella e uno di zenzero. Unire al composto di burro e impastare.
Tappa 2
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo per 1/2 ora.
Tappa 3
Stendere la pasta dello spessore di ca. 1/2 cm. e tagliarla nella forma desiderata. Praticare un forellino in ogni biscotto con una cannuccia larga.
Tappa 4
Cuocere in forno già caldo a 175° per 15'.
Tappa 5
Montare l'albume unendo lo zucchero a velo setacciato poco alla volta. Disegnare i biscotti a piacere aiutandosi con una siringa privata dell'ago. Far passare il nastro nei forellini.
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