Torta di radicchio
Di Caterina
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Ingredienti
- Pasta:
- 300 gr. di farina
- 200 gr. di ricotta
- sale
- Ripieno:
- 4 cespi di radicchio trevisano
- 150 gr. di parmigiano a scaglie
- 60 gr. di noci tritate
- 30 gr. d'olio
- 1 scalogno
- sale
- noce moscata
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare la farina con la ricotta e un pizzico di sale. Lavorare, aggiungendo un po' d'acqua tiepida se necessario, sino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Tappa 2
Formare una palla e lasciarla riposare in frigo per 30'.
Tappa 3
Tagliare il radicchio a spicchi e farlo rosolare nell'olio con lo scalogno affettato. Lasciar brasare per pochi minuti.
Tappa 4
Stendere la pasta e foderare una tortiera con carta da forno. Disporvi il radicchio, le noci e il parmigiano.
Tappa 5
Cuocere in forno già caldo a 180° per 30'.
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