- 4
- Facile
- 20 minuti
- 10 minuti
- Basso
0/5
(0 Voti)
Ingredienti
- 6 uova
- 400 gr germogli di vitalba
- burro
- latte
- sale e pepe
- olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate i germogli di vitalba teneri teneri.
Scottateli in acqua bollente salata per dieci minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare.
Tappa 2
In una padella fate sciogliere il burro e un po' d'olio. Appena il burro e l'olio saranno caldi, ma non fumanti, unite le punte di vitalba.
Tappa 3
Salate, pepate e fate insaporire per qualche minuto.
Tappa 4
Sbattete le uova con un po' di sale e un goccio di latte, quindi versatele in padella.
Tappa 5
Accomodate le punte e fate cuocere la frittata da una parte.
Girate la frittata e cuocetela dall'altra parte.