Panettone farcito con ricotta e scaglie di cioccolato
Di sceralby
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Ingredienti
- 1 panettone da 750g
- 500g ricotta fresca di pecora o mucca
- 50g zucchero a velo
- gocce o scaglie di cioccolato
- essenza o scorza d'arancia
- essenza di vaniglia liquida
- cannella in polvere
- sale fine
- ¼ di bicchiere di acqua
- ¼ di bicchiere di brandy
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un robot versate: la ricotta, lo zucchero, il sale e gli aromi. Azionate le lame per 30sec. Controllate se il sapore è di vostro gradimento altrimenti aggiungete quanto più vi piace e fate partire nuovamente le lame per pochi secondi.
Tappa 2
Togliete la carta di rivestimento e tagliate il panettone con un coltello affilato in 4 dischi di eguale spessore.
Tappa 3
Spennellate la superficie con la puccia di acqua e brandy e spalmate la crema di ricotta, cospargete con il cioccolato e passate allo strato successivo.
Tappa 4
Concludere con la cupola posizionatelo su un piatto da portata e lasciare riposare qualche ora a temperatura ambiente coperto con il suo sacchetto cosi da non farlo asciugare troppo con i termosifoni accesi.
Affettarlo in spicchi e servirlo con un buon liquore aromatizzato.
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