Torta di nocciole di Marcella

Tappa 1

Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto, alzando la frusta, non inizierà a scendere a nastro. Unite le nocciole finemente tritate, mescolate bene e montate a neve gli albumi che poi andranno incorporati all'impasto, con un movimento dal basso verso l'alto. Versate in una tortiera, mettete in forno preriscaldato a 180° e tirate fuori la torta solo quando diventerà ben colorata.