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Ingredienti
- 1/2 l acqua
- 250 gr farina 00
- 125 gr margarina
- 3 uova (se piccole 4)
- 1 pizzico sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare l'acqua in una pentola e unire margarina e sale e mettere su fuoco medio. Quando si saranno formate delle piccole bolle nell'acqua aggiungere la farina e mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando non si ottiene una crema che si stacca dalle pareti della pentola.
Tappa 2
Togliere dal fuoco e aggiungere uno per volta le uova . Con l'aiuto di una tasca da pasticcere con becco a stella formare delle ciambelline su una placca da forno.
Tappa 3
Cuocere a 180° fino a doratura. Una volta fredde farcire le zeppole con crema e amarene.