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Ingredienti
- 200gr di burro
- 100gr di farina
- 100gr di fecola di patate
- 200gr di zucchero
- 6 tuorli
- 3 albumi
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- la scorza grattugiata di un limone
- zucchero a velo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendete il burro a temperatura ambiente e spezzetatelo. Montatelo fino ad ottenere una crema bianca e spumosa. Unite lo zucchero a poco a poco fino a completo assorbimento nel composto.
Prendete le uova e separatele dagli albumi e conservatene 3 da una parte. Unite uno alla volta i tuorli all’impasto. Setacciate insieme farina, fecola, vanillina e lievito e aggiungeteli poco alla volta al composto.
Montate gli albumi a neve ferma, aggiungete la scorza del limone grattugiata e gli albumi appena montati a neve nell’impasto precedente.
Cuocete in forno non ventilato a 180° per 50 minuti.