- Media
- 60 minuti
- 35 minuti
- Medio
Ingredienti
- Farina 50g
- Pasta sfoglia
- Uova 2
- Vanillina 1 bustina
- Zucchero 60g
- PER LA FARCITURA:
- Colla di pesce 3g
- Crema pasticcera 250g
- Rum 1 bicchierino
- Zucchero a velo 50g
Tappe di preparazione
Tappa 1
Stendere due quadrati di 20cm su un foglio di carta da forno.
Punzecchiarli con la forchetta e cuocerli per 15 minuti a 200°C.
Lasciar raffreddare.
Tappa 2
Preparare la pasta biscotto montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la farina e la vanillina e mescolare con un cucchiaio di legno.
Versare in uno stampo e cuocere per 20/25 minuti a 180°C.
Tappa 3
Ammorbidire la gelatina in acqua.
Strizzarla e aggiungerla alla crema pasticcera ancora calda.
Lasciar raffreddare mescolando di tanto in tanto senza farla rassodare troppo.
Tappa 4
Mettere uno strato di pasta sfoglia su un piatto e spalmarlo con metà della crema.
Appoggiare la pasta biscotto, bagnarla con il rum e spalmarla con la crema rimasta.
Finire coprendo con l'altro strato di pasta sfoglia e conservare in frigorifero.
Prima di servire spolverizzare lo zucchero a velo sulla torta.