- Media
- 40 minuti
- Medio
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Ingredienti
- *300 gr. farina di cocco
- *300 gr. di zucchero
- *6 uova
- *200 gr. di burro
- *40 gr. fecola di patate
- *aroma di vaniglia
- *2 cucchiaini di rum
- *scorza di limone grattugiato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in una terrina il burro reso morbido ma non liquefatto. Mescolare ad esso la farina di cocco, lo zucchero e la fecola di patate.
Tappa 2
Quando il composto sarà ben amalgamato, aggiungere uno alla volta i tuorli delle sei uova, conservando da parte gli albumi. Unire inoltre vaniglia, scorza di limone e rum.
Tappa 3
A parte montare gli albumi a neve, molto spumosi, ed incorporarli all'impasto finora ottenuto.
Tappa 4
Imburrare una teglia, versarci l'impasto. Cuocere a forno ben caldo per 40 min a 180 gradi.