TIRAMISU' CON PAVESINI E PANNA

Di Marinasco

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Ingredienti

3 uova
250 gr di mascarpone
200 ml di panna fresca da montare (tipo Elena)
un goccio di marsala secco
pavesini o savoiardi
4 cucchiai di zucchero

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Separate i bianchi d'uovo dai tuorli. Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e tenete da parte. Montate in un'altra ciotola i tuorli con lo zucchero e il goccio di marsala. Quindi unite il mascarpone e lavorate a crema. Montate in un'altra ciotola la panna e unite al composto precedente. In ultimo unite i bianchi d'uovo montati a neve, molto delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto. Procedete alla preparazione del tiramisù: bagnando i biscotti nel caffè e disponendoli in una pirofila, poi coprite con la crema e procedete fino ad esaurimento degli ingredienti. Spolverate con cacao amaro per finire. Mettete in frigorifero almeno un paio d'ore prima di servire.