POLLO ORIENTALE ALLE VERDURE

Di carlo.cat

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Ingredienti

4 petti di pollo
500 g di germogli di soia
1 spicchio d'aglio schiacciato
1 cm di radice di zenzero grattugiata
1 scalogno
2 cipolline novelle affettate sottilmente
mezzo mazzetto di coriandolo fresco tritato
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di latte di cocco
olio d'oliva
sale, pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliate i petti di pollo a pezzi e rosolateli per 5-10 minuti in un wok caldo leggermente unto di olio.
Tutti i pezzi devono essere dorati su ogni lato.
Unite lo spicchio d'aglio, lo zenzero, lo scalogno e le cipolline. Proseguite la cottura a fuoco basso per 10 minuti, mescolando spesso. Unite i germogli di soia lavati e scolati, e il latte di cocco, cuocete ancora per 10 minuti mescolando, poi versate la salsa di soia. Mescolate e servite subito, con una spolverata di coriandolo.