RUSTIN NEGAA
Di carlo.cat
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Ingredienti
- 4 costolette o nodini di vitello
- 100g di pancetta affumicata
- salvia e rosmarino
- burro
- 1 bicchiere di vino bianco
- farina
- sale e pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate la pancetta a fiammifero e tenetela da parte.
Salate la costolette e passatale nella farina.
In una padella bassa e larga scaldate il burro, unite le costolette e rosolatele a fiamma vivace su entrambi i lati.
Eliminate il grasso di cottura dalla padella, unite la pancetta, la salvia e il rosmarino, rosolate il tutto per 2 minuti, bagnate con il vino bianco, coprite e cuocete per 10 minuti.
Salate, pepate e servite subito, ben caldo.
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