- 6
- Difficile
- 30 minuti
- 20 minuti
- 240 minuti
- Medio
Ingredienti
- 500 g di lievito madre rinfrescato la sera prima
- 500 g di farina Manitoba
- 250 g di acqua tiepida
- sale q.b.
- passata di pomodoro
- emmenthal grattugiato grosso
- salame ungherese (o prosciutto cotto o crudo)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastate il lievito, la farina Manitoba, l’acqua e il sale; stendete l’impasto in forma rettangolare, con spessore di circa mezzo centimetro (io l’ho lasciata più grossa e sono venuti fuori dei rosoni enormi!) spalmare con la passata di pomodoro, cospargere il formaggio e disporre il salame, avendo cura di lasciare un pò di spazio nei bordi.
Tappa 2
Arrotolare l’impasto dal lato più lungo e tagliare a rondelle; oliare una teglia rotonda e disporre le “girelle” ottenute partendo dal centro e poi lungo i bordi. Fate anche più giri se la vostra teglia o la quantità dell’impasto ve lo permette. Lasciate un pò di spazio tra una girella e l’altra; lasciar lievitare fino a raddoppio del volume, spennellare con olio evo e infornare a 200° per circa 20 minuti.