Ossobuco in umido
Di cassandra69j
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Ingredienti
- 4 ossobuchi di vitello
- 1 cipolla
- gr. 30 di burro
- olio extravergine di oliva
- farina
- gr. 400 di passata di pomodoro,
- vino bianco secco
- brodo
- sale, pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 120minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite la cipolla e tritatela finemente. Mettete il trito in una padella con il burro e 3 cucchiai di olio e fatelo appassire a fiamma moderata.
Tappa 2
Infarinate gli ossobuchi e fateli rosolare, da ambo i lati, nella padella con il trito.
Tappa 3
Bagnateli con un poco di vino e lasciatelo evaporare; quindi, aggiungete la passata di pomodoro, salate, pepate e fate cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, aggiungendo durante la cottura, se necessario, qualche cucchiaio di brodo. Servite caldo.
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