- 6
- Media
- 60 minuti
- 60 minuti
- Medio
3/5
(1 Voti)
Ingredienti
- 800 g di vitello in un'unica fetta
- 4 fette di mortadella
- 3 uova
- 50 g di burro
- olio oliva
- sale, pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Come prima cosa preparate 4 frittatine piuttosto sottili con le tre uova in una padella dove avrete sciolto il burro e mettetela da parte a raffreddare.
Tappa 2
Ponete una fetta di mortadella su ogni frittata e arrotolatele.
Tappa 3
Stendere la fetta di carne di vitello, salarla e peparla.
Disponete le frittate arrotolate sulla carne.
Tappa 4
Arrotolate con cura la fetta di vitello e legatela con dello spago da cucina.
Fate scaldare in un tegame un giro d'olio con una noce di burro e ponetevi la carne così da rosolarla uniformemente.
Tappa 5
Quando la carne avrà cambiato colore su tutti i lati allungate con un pò d'acqua e lasciate cuocere per circa un'ora.
Affettate e servite coperta dal fondo di cottura.