- 4
- Facile
- 40 minuti
- 15 minuti
- Medio
0/5
(0 Voti)
Ingredienti
- 300 gr gamberetti, 300 gr piccole alici, 500 gr calamari,
- farina bianca q.b., sale q.b.,
- 2 zucchine, 1 carota,
- olio di semi di arachidi per friggere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire le verdure e tagliarle a bastoncino, asciugarle bene. Sciacquare e pulire bene il pesce e asciugarlo con della carta assorbente. Scaldare l’olio che dovrà raggiungere la temperatura di 175°C gradi in una friggitrice.
Tappa 2
Infarinare le verdure e il pesce in una ciotola. Friggere il pesce e le verdure separatamente, facendo attenzione che l’olio non abbia eccessivi sbalzi di temperatura. Quando pesce e verdure saranno ben dorati (per i gamberetti e le alici ci vorranno circa 2 minuti, per i calamari e le verdure 3 minuti), scolarli con una schiumarola e appoggiarli su un foglio di carta assorbente. Salare il fritto misto subito dopo la cottura (mai prima di friggere) così sarà croccante.