- 4
- Media
- 30 minuti
- 30 minuti
- Medio
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Ingredienti
- 600 gr pizzoccheri secchi, 4 patate, 100 gr burro,
- 200 gr pancetta a cubetti, sale e pepe q.b.
- 100 gr di formaggio (branzi / fontina) tagliato a dadini
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a tocchetti. Portate a bollore in una pentola 6 litri di acqua salata, versare le patate, unite i pizzoccheri e portare a cottura. Sciogliere intanto in una padella antiaderente 100 gr di burro e rosolare la pancetta mescolando con un cucchiaio di legno.
Tappa 2
Scolare i pizzoccheri e le patate e metterli in una zuppiera, aggiungere il formaggio a dadini e la pancetta e servire subito.