- 4
- Facile
- 15 minuti
- 40 minuti
- Medio
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Ingredienti
- • 1 Kg di seppie pulite;
- • 500 g di piselli;
- • 1 cipolla;
- • 4 cucchiai di olio di oliva;
- • sale q.b.;
- • 2 cucchiai di trito di prezzemolo;
- • ½ bicchiere di vino bianco;
- • ½ lt di brodo vegetale;
- • 350 g di pomodori pelati.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare le seppie con piselli tagliate le seppie più grandi a listarelle o ad anelli e lasciate intere le seppioline più piccole. Ponete in un tegame l’olio, la cipolla tritata finemente e il prezzemolo tritato, quando la cipolla sarà imbiondita unite le seppie, salate e pepate. Fatele quindi insaporire e sfumate con il vino bianco.
Tappa 2
Quando il vino sarà sfumato aggiungete i piselli freschi (o surgelati) e i pomodori pelati o la polpa di pomodoro. Lasciate cuocere per un’altra mezz’ora a fuoco dolce, aggiungendo, al bisogno, del brodo vegetale, fino a che le seppie risulteranno tenere. Prima di spegnere il fuoco, aggiustate eventualmente di sale e di pepe, quindi servite le seppie con piselli caldi.