- 4
- Facile
- 30 minuti
- 20 minuti
- Medio
0/5
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Ingredienti
- • 1 spicchio di aglio;
- • 600 g di calamari;
- • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva;
- • 400 g di pasta Calamarata;
- • pepe nero macinato q.b.;
- • 1 peperoncino rosso fresco;
- • 300 g di pomodori ciliegia;
- • 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- • sale q.b.;
- • mezzo bicchiere di vino bianco.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare la calamarata iniziate pulendo i calamari quindi tagliateli ad anelli di dimensione simile al formato della pasta. Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro parti.
Tappa 2
In una padella capiente versate l’olio e unite l’aglio schiacciato e il peperoncino tritato. Aggiungete i calamari e lasciateli rosolare per qualche minuto, poi sfumate con il vino bianco. Quando sarà evaporato, aggiungete i pomodorini tagliati a quarti poi salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco dolce per 10-15 minuti. Quando il sugo sarà pronto aggiungete il prezzemolo tritato.
Tappa 3
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente quindi incorporatela al sugo di calamari e amalgamate bene il tutto.