- 4
- Media
- 20 minuti
- 50 minuti
- Medio
Ingredienti
- 350 g di pasta
- 500 ml di besciamella
- 200 g di provola a cubetti
- 200 g di salame a pezzetti
- 60 g di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- pangrattato q.b.
- burro per la teglia
Tappe di preparazione
Tappa 1
Controllate i tempi di cottura dei vari tipi di pasta e cuoceteli in abbondante acqua salata (anche nella stessa pentola), calando prima quelli che hanno bisogno di piu’ cottura e a mano a mano quelli che devono cuocere meno.
Io ad esempio ho calato prima i paccheri (cottura 19minuti), dopo 5 minuti le mezze maniche (cottura 14 minuti) e dopo 3 minuti gli altri formati di pasta (cottura 11 minuti).Scolate 2-3 minuti prima che siano cotti.
Aggiungete la besciamella (conservatene un po’ per la superficie), il salame tagliato a pezzetti, la provola a cubetti, metà del parmigiano grattugiato ed il pepe.
Tappa 2
Imburrate una teglia e ricopritela di pangrattato (io ne ho usate due piccoline).Aggiungete la pasta e schiacciatela per bene. Ricoprite con un po’ di besciamella, il parmigiano rimanente ed il pangrattato.Lasciate gratinare il pasticcio di pasta in forno statico preriscaldato a 200° per circa 2o minuti (dovrà dorarsi! :) ).
Tappa 3
Servite il pasticcio di pasta al forno! Per tagliarlo in maniera piu’ precisa, vi consiglio di aspettare che si intiepidisca un attimo e poi porzionarlo. :)