SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

  • 4
  • Facile
  • 10 minuti
  • 10 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • INGREDIENTI PER 8 SALTIMBOCCA:
  • 8 fettine di noce di vitello tagliate sottili
  • 8 fette di prosciutto crudo
  • 8 foglie di salvia
  • 2 noci di burro
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale
  • pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendete una fetta di vitello, metteteci sopra una fetta di prosciutto crudo, una foglia di salvia e fermate con uno stuzzicadenti.
In una padella dal fondo largo sciogliete una grossa noce di burro e mettete a rosolare le fettine di carne, prima da un lato, poi dall'altro. Sfumate con del vino bianco, salate un pochino e servite.
Servite i saltimbocca con il fondo di cottura ed una spolverata di pepe nero.

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