SEPPIE IN UMIDO CON PISELLI

Tappa 1

Tagliate le seppie più grandi a listarelle e lasciate intere le seppioline più piccole.
Ponete in un tegame l’olio, la cipolla tritata finemente e due cucchiai di prezzemolo tritato.
Quando la cipolla sarà imbiondita unite le seppie e aggiustate di sale.
Fatele soffriggere e sfumate con il vino bianco.
Lasciate evaporare il vino e poi aggiungete i piselli e i pomodori pelati.
Lasciate cuocere per un’altra mezz’ora a fuoco dolce, aggiungendo, al bisogno del brodo di pesce, fino a che le seppie risulteranno tenere.