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Ingredienti
- 1 kg di verza;
- 600 g di carne macinata;
- 20 g di carote;
- 20 g di cipolla;
- 30 g di pangrattato;
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
- 2 dadi a basso contenuto di grassi;
- basilico;
- prezzemolo;
- sale e pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare la verza e lessarla in abbondante acqua a bollore leggermente
salata. Una volta cotta, scolarla, asciugarla ponendola su di un
canovaccio, e lasciarla raffreddare.
In una padella antiaderente, far appassire nell’olio la carota e la cipolla
tritate. Unire la carne macinata. Mescolare e lasciar rosolare il tutto per
pochi minuti. Aggiungere il pangrattato, gli aromi tritati, un pizzico di
pepe e di sale. Farcire le foglie di verza con questa farcia formando degli
involtini e chiudendoli con uno stuzzicadenti. Adagiarli in una casseruola
con una tazza d’acqua e i dadi sbriciolati. Lasciar cuocere per pochi
minuti a pentola coperta.