Cupcake Crema pasticcera e frutti di bosco
1 Foto
Ingredienti
- 250 g di farina
- 6 g di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di sale
- 1 punta di bicarbonato
- 237 ml d'acqua calda
- 55 g di cacao amaro
- 170 g di burro
- 300 g di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 250 g di crema pasticcera
- Frutti di bosco q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per la base:
In una ciotola media miscelate la farina, il lievito, il sale ed il bicarbonato setacciati e mettetela da parte, intanto in una ciotola piccola stemperate il cacao con l'acqua calda fino a quando sarà ben sciolto; mettete da parte.
In una ciotola grande montate il burro con delle fruste elettriche per circa 30 secondi, quindi incorporate gradualmente lo zucchero continuando a montare dopo ogni aggiunta.
Aggiungete le uova, una alla volta, facendo incorporare ciascuno e unite la vanillina.
Con le fruste a bassa velocità incorporate in modo alternato il composto di farina ed il composto con il cacao sbattendo giusto quel tanto per amalgamare gli ingredienti.
Dividete la pastella nelle formine riempiendole fino a 2/3.
Scaldate il forno a 175°C. Mettete i pirottini di carta per cupcakes in ciascuna formina di uno stampo per muffin da 24. Infornate per 20-25 minuti o fino a doratura, verificate la cottura con la prova stecchino.
Sfornate, fate raffreddare 5 minuti negli stampi, sformateli e decorateli con la crema pasticcera e frutti di bosco.
Commenta questa ricetta