Foresta Nera
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Ingredienti
- Per il Pan di Spagna al cioccolato:
- 6 Uova
- 200 g Zucchero
- 1 bustina di Vanillina
- 4 cucchiai Acqua Bollente
- 30 g Zucchero a Velo
- 150 g Farina
- 50 g Fecola di Patate o Frumina
- 30 g Cacao Amaro in polvere
- Per la Bagna:
- 100 g Acqua
- 50 g Kirsch
- 15 g Zucchero
- Per la Farcitura e la Decorazione:
- 1 confezione di Amarene Fabbri
- 500 g Panna liquida
- 30 g Zucchero a velo
- 100 g Cioccolato Fondente in Fiocchi
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescola i tuorli d’uovo insieme allo zucchero, alla vanillina e a 4 cucchiai d’acqua.
Unisci gli albumi e 30 gr. di zucchero a velo montati a neve usando il frullatore.
Incorpora la farina gradualmente, la fecola, la frumina e il cacao setacciati, mescolando dall'alto verso il basso con una spatola di silicone.
Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e fai cuocere in forno caldo a 180° per 20-25 minuti.
Monta la panna insieme ai 30 g di zucchero a velo.
Togli la teglia dal forno e lasciala raffreddare completamente (più è freddo e meno si sbriciola), quindi estrai il pan di Spagna e taglialo in tre fette uguali.
Bagna la prima fetta di pan di Spagna con il liquido precedentemente preparato.
Adagia sul primo disco di pan di Spagna le amarene e farcisci con la panna fino all'ultimo disco.
Ricopri la torta con la panna montata e i fiocchi di cioccolato fondente, lascia raffreddare in frigo per un paio d’ore, guarnisci con amarene a piacere prima di servire.
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