- 4
- Facile
- 20 minuti
- 20 minuti
- Medio
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Ingredienti
- • 400 g di pasta tipo farfalle;
- • 200 g di salmone affumicato tagliato a fette;
- • 50 g di pistacchi;
- • 10 noci;
- • 30 ml di cognac;
- • 1 uovo;
- • 1/2 cipolla;
- • olio extravergine d'oliva;
- • pepe q.b.;
- • sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dorate leggermente la cipolla tagliata a fette in un po’ di olio d’oliva, aggiungete poi i pistacchi tritati e le noci sgusciate. Inumidite con un po’ di cognac e fate evaporare prima di metterci il salmone tagliato a pezzi ed una spolverata di pepe; continuate a far cuocere il tutto per alcuni minuti.
Tappa 2
Sbattete l’uovo in un piatto ed uniteci qualche cucchiaio di olio ed un po’ di sale. Cucinate infine la pasta, scolatela quando è ancora al dente e fatela saltare in padella per qualche minuto con il sugo che avete preparato, aggiungendo l'uovo sbattuto.