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Ingredienti
- PER PASTA FROLLA:
- 300g di farina
- 150g di zucchero
- 100g di burro morbido
- 1 uovo intero
- 1 bustina di lievito per dolci
- PER RIPIENO:
- 200g di amaretti tritati
- 300g di ricotta
- 100g di zucchero
- 50g di mandorle tritate
- 1 uovo intero
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere nel robot (non per molto tempo, non si deve ottenere un impasto compatto) la farina, lo zucchero e il lievito e far fare appena un giro. Poi aggiungere il burro a pezzetti e far fare un altro giro.
Infine aggiungere l'uovo e far girare ancora.
Dividere il composto in due parti uguali e con una parte coprire il fondo sbriciolandola.
Successivamente mettere l'impasto di ricotta e coprire con il resto della pasta sbriciolata.
Infornare a 180° per 30-40 minuti e quando è pronta, spoverizzarla con lo zucchero a velo.