- 4
- Facile
- 20 minuti
- 50 minuti
- Medio
Ingredienti
- 500gr di macinata di tacchino
- 150gr di prosciutto crudo
- 100gr di ricotta
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 2 fette di pancarrè
- latte q.b.
- sale
- pepe
- prezzemolo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete la carne macinata in una terrina con il pancarrè precedentemente ammorbidito in un po di latte, il prezzemolo tritato, metà del prosciutto crudo tagliuzzato finemente, il parmigiano grattugiato, la ricotta, l’uovo e un pizzico di sale.
Mescolate con cura gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendete un foglio di domopack e dagiatevi il composto, arrotolatelo dando forma al polpettone.
Lasciate riposare in frigor per un'ora, dopodichè togliete il domopack e informate in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 40 minuti.
Estraete il polpettone e avvolgetelo nelle fette di prosciutto rimaste, fino a ricoprirlo del tutto.
Rimettete il polpettone nella teglia e infornate nuovamente in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti.
Trasferite il polpettone alla ricotta sul piatto da portata e servitelo a fette.