Panettone Pandoro
Di teresa7
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Ingredienti
- 75 g di burro + un po' per gli stampi
- 100 g di zucchero
- 3 uova + 2 albumi
- 120 g di farina 00
- 80 g di fecola di patate
- 50 ml di latte
- 1 cucchiaio di Cognac
- 1 bustina di vanillina
- 12 g di lievito per dolci (3/4 di bustina)
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- Zucchero a velo vanigliato
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare a crema il burro morbido con lo zucchero; aggiungere i tuorli, uno alla volta (conservare gli albumi), quindi unire la farina setacciata con la fecola e, successivamente, il latte, il liquore e la vanillina.
A parte montare a neve gli albumi insieme al lievito e al bicarbonato setacciati e incorporarli al composto.
Versare negli stampi da pandorino imburrati e infornare a 170 °C per 30 minuti.
Una volta cotti e raffreddati cospargere i pandorini con abbondante zucchero a velo.
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