Zucchine ripiene
Di cassandra69j
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Ingredienti
- 4 zucchine lunghe
- 400 grammi di tonno in olio d’oliva
- 1 cipolla
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 1 uovo
- Pangrattato
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare le zucchine e cuocerle intere in acqua bollente salata per 10 minuti.
Scolate le zucchine e lasciatele intiepidire. Eliminate poi le estremità, quindi tagliatele a metà per il lungo, e svuotatele con un cucchiaino, tenendo da parte la polpa.
Tappa 2
Mondate e tritate le cipolle finemente, e fatele soffriggere in due cucchiai di olio, aggiungete la polpa tritata e fate insaporire qualche minuto.
Tappa 3
Dopo aver tolto dal fuoco aggiungete il tonno sgocciolato e schiacciato con una forchetta.Aggiungete l'uovo e il pangrattato e regolate di sale.
Tappa 4
Con il composto riempite le zucchine e mettetele in una pirofila con l'olio rimasto.
Tappa 5
Infornate a 180° per 20-30 minuti.
Lasciate riposare per 10 minuti e servite.
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