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Ingredienti
- 4 uova
- 4 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di latte
- 200gr di salmone affumicato
- 100gr burro
- 1 ciuffo di prezzemolo
- succo di limone
- pepe
- sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
tagliare finemente il salmone e sistemarlo in un contenitore. aggiungere al salmone un po' di succo di limone e 50gr di burro. con un mestolo di legno amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Tappa 2
in una terrina mettere latte, farina e uova. sbattere gli ingredienti con una frusta.
in una padella , mettere 50 gr di burro e scaldarlo. quando sarà imbrunito, aggiungere il composto a base di uova, farina e latte.
Tappa 3
lasciate cuocere la pastella sopra e sotto, come fosse una frittata. una volta cotta, sistematela su un piatto rotondo e ricopritela con la crema di salmone, arrotolatela su se stessa e tagliatela a fette.
Tappa 4
prendete un piatto rotondo da portate e sistema te le fette. cospargere con prezzomolo.
la paste alla base del rotolo, non deve essere troppo sottile, ma neanche troppo spessa perché altrimenti rischierebbe di tagliarsi mentre la si arrotola.
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