Quattro quarti glassata
Di Semplice_me
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Ingredienti
- Burro 250g
- Farina 250g
- Lievito vanigliato 1/2 buatina
- Uova 4
- Zucchero 250g
- PER LA GLASSA:
- Albumi 1
- Zucchero a velo 150g
- Granella di zucchero 70
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Separare i tuorli dagli albumi.
In una terrina lavorare tuorli con il burro e lo zucchero fino a quando non sarà chiaro e spumoso.
Aggiungere poco alla volta la farina e il lievito setacciati.
Montare gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto mescolando con delicatezza.
Versare il tutto in uno stampo da plum cake precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocere a 180°C per 50 minuti circa.
Tappa 2
Preparare la glassa montando l'albume a neve.
Aggiungere lo zucchero a velo poco alla volta continuando a sbattere.
Aggiungere qualche goccia di colorante e mescolare per avere un composto omogeneo.
Tappa 3
Una volta raffreddata e sformata la torta posizionarla su un vassoio e versarvi sopra la glassa appena preparata.
Cospargere con la granella di zucchero e lasciar asciugare per 3/4 ore.
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