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Ingredienti
- 6 fogli di colla di pesce
- 200g di mandorle spellate
- 100g di zucchero semolato
- Mezzo litro di latte
- 1 baccello di vaniglia
- 1 bustina di vanillina
- Mezzo litro di panna
- 300g di mirtilli
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda.
Frullare le mandorle con due cucchiai di zucchero e poca acqua.
Tappa 2
Far bollire il latte con il baccello di vaniglia, sciogliervi la colla di pesce strizzata.
Tappa 3
Ritirarlo dal fuoco, aggiungere le mandorle e la vanillina e lasciar riposare per 15min.
Tappa 4
Eliminare il baccello di vaniglia e lasciar raffreddare.
Tappa 5
Montare la panna e aggiungervi il composto preparato.
Tappa 6
Versare il tutto negli stampi da budino e lasciar freddare in frigo.