Sformato di spinaci
Di cassandra69j
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Ingredienti
- 1 kg di spinaci
- 60 g parmigiano grattugiato
- 3 uova
- pangrattato
- besciamella
- burro
- sale
- pepe
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mondate e lavate gli spinaci, lessateli con la sola acqua rimasta sulle foglie. Scolateli, strizzateli, tritateli e insaporiteli in un tegame con una noce di burro.
Tappa 2
Preparate la besciamella e poi aggiungetevi gli spinaci insaporiti e il parmigiano. Regolate sale e pepe. Incorporate al composto un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve soda.
Tappa 3
Imburrate uno stampo con il buco in mezzo, spolverizzatelo leggermente di pangrattato, versatevi il composto e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C 45-50 minuti.
Ritirate lo stampo, fate riposare alcuni minuti, sformate sul piatto da portata e servite.
Lo sformato è buono anche freddo.
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