- 6
- Facile
- 30 minuti
- 45 minuti
- Basso
0/5
(0 Voti)
Ingredienti
- 1 kg di patate farinose
- 200 g di farina
- 1 uovo (facoltativo)
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessate le patate senza sbucciarle. Sgocciolatele, pelatele ancora calde e passatele allo schiacciapatate.
Tappa 2
Amalgamate il ricavato con la farina, l’uovo intero sbattuto e un pizzico di sale. Impastate velocemente formando un composto sodo.
Tappa 3
Prendendone poco alla volta formate dei piccoli filoncini, tagliateli in tanti pezzetti della lunghezza di circa 2 centimetri e fateli scivolare sulla grattugia dal basso verso l’alto premendoli leggermente.
Tappa 4
Fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, fino a quando non vengono in superficie.
Tappa 5
Il condimento è a piacere: burro fuso e parmigiano; sugo di pomodoro e parmigiano o gorgonzola fuso.