- Media
- 40 minuti
- Medio
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Ingredienti
- 1 kg di farina 4 patate ½ dado di lievito di birra sale ripieno 5 scarole 100 g di olive nere 30 g di pinoli 30 g di uva passa 2 spicchi d'aglio 2 acciughe Olio, sale, pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate la pasta con la farina, le patate lessate e passate, il sale ed il lievito, aggiungendo un po' di acqua tiepida se necessario. Lasciatela lievitare per 30/40 minuti. Nel frattempo pulite e lavate le scarole, scottatele in acqua bollente salata e strizzatele delicatamente. In un tegame con ½ bicchiere d'olio fate imbiondire l'aglio, poi eliminatelo e aggiungete le scarole, le olive nere, i pinoli, l'uva passa, le acciughe, una spolverata di pepe. In una teglia unta stendete uno strato di pasta, quindi distribuite il ripieno e coprite con un secondo strato. Infornate a fuoco moderato per 40 minuti.