Zuccotto gelato
Di dyaphane
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Ingredienti
- 3 uova
- 1/2 bicchiere marsala
- 4 cuccchiai zucchero
- 1 tazzina caffè 1 bicchierino di liquore
- 1 disco pan di spagna
- 4 dl panna da montare
- gocce di cioccolato
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, aggiungere il marsala un po' per volta e cuocere la crema ottenuta a bagnomaria per 10 minuti.
Tappa 2
Montare gli albumi e unirli allo zabaione, montare la panna e aggiungerla al composto.
Tappa 3
Tagliare il pan di spagna a listarelle, bagnarle col caffè e il liquore e foderare lo stampo per lo zuccotto (fondo e pareti).
Tappa 4
Versare il composto e aggiungere gocce di cioccolato.
Tappa 5
Mettere in freezer per 5 ore.
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