Zuppa di cipolle
Di cassandra69j
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Ingredienti
- 350 g di cipolle
- 40 g di burro
- 70 g di groviera
- 1 l di brodo vegetale
- 16 piccole fette di pane casereccio
- sale
- pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 100minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente; in un’ampia casseruola sciogliete il burro e fate imbiondire le cipolle senza che prendano troppo colore.
Tappa 2
Salate e pepate, quindi proseguite la cottura a fuoco molto dolce per 30 minuti, bagnando se necessario con poca acqua calda.
Tappa 3
Versate quindi il brodo caldo e proseguite la cottura per 50 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo fate tostare leggermente in forno a 160 °C il pane.
Tappa 4
Versate la zuppa di cipolle nelle ciotole individuali e coprite con le fettine di pane; cospargete queste ultime con il groviera privato della crosta e tagliato a lamelle molto sottili, quindi passate in forno a 180 °C solo per il tempo necessario a far fondere il formaggio.
Tappa 5
Togliete dal forno e servite immediatamente, accompagnando a piacere con grana o groviera grattugiato.
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