Cheesecake al cioccolato al bicchiere
Di teresa7
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Ingredienti
- Per la base:
- 200 g di biscotti al cioccolato pan di stelle
- 100 g di burro fuso
- Per la copertura:
- 60 g di zucchero
- 250 g di mascarpone
- 100 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 200 ml di panna di latte
- 75 g di cioccolato fondente
- 75 g di cioccolato al latte
- 75 g di cioccolato bianco
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Riducete i biscotti in polvere con un mixer o mettendoli in un sacchetto schiacciandoli con l’aiuto di un matterello.
Metteteli in una ciotola e aggiungete il burro fuso.
Mettete nei bicchieri che avete scelto e schiacciate leggermente. mettete in frigo.
Tritate i tre tipi di cioccolato e metteteli in tre diverse ciotole.
Fate bollire la panna e dividetela in parti uguali nei tre contenitori (io ho usato la bilancia per pesare la panna totale e poi l’ho divisa in tre parti).
Mescolate fino a far sciogliere i tre tipi di cioccolato.
In un’altra ciotola lavorate mascarpone e zucchero.
Aggiungete il formaggio fresco.
Pesate il totale del composto di formaggi e dividetelo in tre parti uguali, aggiungendolo alle ciotole del cioccolato.
Mescolate per bene e se si formassero grumi, passate i composti al setaccio.
Mettete nei bicchieri la parte al cioccolato bianco e mettete in freezer 10 minuti.
Aggiungete la parte del cioccolato la latte e mettete in freezer altri dieci minuti.
Infine aggiungete la parte al cioccolato fondente.
Mettete i cheesecake al cioccolato al bicchiere in frigo almeno 3 ore prima di servirli. :)
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