- 4
- Media
- 30 minuti
- 15 minuti
- Basso
Ingredienti
- 5 patate medie
- 4 cucchiai di olio di oliva
- pepe
- 1 rametto di rosmarino
- sale
- (speck o prosciutto cotto affumicato a listarelle)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciate le patate e tagliatele a julienne con una grattugia a fori larghi, mettetele in una padella antiaderente. Condite con l'olio, il sale, il pepe e il rosmarino e fate amalgamare gli ingredienti, quindi schiacciate il tutto sul fondo della padella e fate cuocere a fuoco vico per 5 minuti.
Coprite la padella con un piatto o un coperchio e con molta attenzione capovolgete il rosti sul piatto, e fatelo poi scivolare nella padella affinchè cuocia sull'altro lato per altri 5 minuti, dopodichè servire caldo.
Tappa 2
A piacere si può aggiungere lo speck, o del prosciutto cotto affumicato tagliato a listarelle.
Si potrebbero lessare le patate prima di passarle in padella. In questo caso occorre lessarle al dente intere con tutta la buccia,e farle raffreddare tutta la notte, prima di pelarle e tagliarle sottilmente.