FUSILLI ZUCCHINE E POMODORINI

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Ingredienti

400 gr. di Fusilli o caserecce, 2 Zucchine, 10 Pomodorini, 1 Cipolla piccola (o 1 scalogno), 4 Cucchiai di Olio, Parmigiano Grattugiato, Sale, Peperoncino.

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Ho tritato finemente la cipolla e lo fatta soffriggere nell’ olio.

Ho unito un padella anche le zucchine che potete tagliarle a rondelle oppure grattugiarle.

Ho salato e a seconda del taglio delle zucchine, ho lasciato cuocere per 20 minuti o 10 minuti.

Mentre ho messo a lessare la pasta, ho unito al condimento i pomodorini ed ho fatto cuocere per un paio di minuti.

Ho scolato la pasta e lo unita al condimento, ho cosparso di parmigiano ed ho lasciato insaporire per qualche minuto.

Ho servito spolverizzando con peperoncino a piacere.

Per avere un condimento più ricco, prima di versare la pasta in padella, potete aggiungere 160 gr. ti tonno sgocciolato al condimento!