Rigatoni ricotta e noci
Di giugiu84
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Ingredienti
- 320 g di rigatoni
- 50 g di noci sgusciate
- 150 g di ricotta
- parmigiano reggiano grattugiato
- 30 gr di burro
- sale
- pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola mescolare bene la ricotta e due cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe. Intanto far cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Tappa 2
Tritare grossolanamente le noci. Scolare la pasta al dente tenendo da parte un pò di acqua di cottura, quindi farla saltare per due minuti in una padella con una noce di burro. Aggiungere la crema di ricotta, mescolare bene e aggiungere, se necessario, un po´ di acqua di cottura dei rigatoni.
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