Dado di carne

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Ingredienti

300 gr di carne trita
300 gr di verdure miste (sedano, carote, cipolle, 2 foglie di salvia, 1 rametto di rosmarino, aglio) a pezzettoni
300 gr di sale grosso
30 gr di vino rosso
1 foglia di alloro
1 chiodo di garofano

Difficoltà Media
Costo Medio

Mettere nel boccale la carne, tritare 10 sec vel 7, mettere da parte

Mettere nel boccale le verdure, triatare 10 sec vel 5

Unire il sale, al carne tritata, il vino, l'alloro, il chiodo di garofano e cuocere 25-30 minuti temp VAROMA vel 1

A cottura ultimata portare lentamente a vel 6-7. Omogeneizzare il tutto portandolo lentamente a vel 10 e continuare per 1 min

Si può aggiungere anche parmigiano e prezzemolo e si conserva in frigo per 2 mesi